Wildkräuterkurs

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Lernen sie, altes Heilwissen aus der Natur zu nutzen. Erfahren Sie in Theorie und Praxis, wie Sie unsere heimischen Wildkräuter richtig ernten, konservieren und zubereiten, um sich ihre gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe zunutze zu machen.

Vorträge, Bestimmungsübungen und kleinere Exkursionen zum Sammeln von Wildkräutern gestalten die Kurstage, Kochateliers und praktische Übungen ergänzen das Thema des Tages.

Dauer

13 Samstage von Februar bis November, jeweils von 10.00 – 17.00 Uhr.

Themen

  • Bau der Samenpflanzen
  • Ethnobotanik, z.B. Lichtmess, Ostern, Sonnenwende, Walpurgisnacht, Halloween und Samain
  • Sekundäre Pflanzenstoffe, z.B. Senföle, Saponine, Gerbstoffe, ätherische Öle, Alkaloide, Flavonoide, Vitamin C
  • Pflanzenportraits, z.B. Beifuß, Ringelblume, Weißdorn, Brennnessel, Gänseblümchen, Waldmeister, Holunder
  • Gesundheit und Praxis, z.B. Zwiebel-Hustensirup, ABC-Pflaster, Salbeitinkturen, Wildkräutertees
  • Kochateliers, z.B. Liköre, Pesto, Maibutter, richtig sammeln, ernten und konservieren

Kosten

Die Kursgebühr beträgt 430,- € inkl. Skript sowie dem zur Zubereitung benötigten Material.
Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 8 Personen

Veranstaltungsort

Theorietage:  Haus Ternell

Praxistage: Seminarküche „Naturgenuss“, Schnellenberg 6, 4721 Kelmis

Urkunde

Nach einer erfolgreichen schriftlichen und praktischen Prüfung wird ein Zertifikat verliehen.

Termine

Die Kurstermine werden ca. 3 Monate vor Kursbeginn festgelegt, allerdings nicht auf der Website veröffentlicht. Sie können sich ganzjährig, auch vor Festlegung der Termine, auf eine Interessentenliste setzen lassen und sich so einen Kursplatz unverbindlich reservieren. Die verbindlichen Anmeldeformalitäten starten mit der Festlegung der Kursdaten. Bei Interesse an einer Kursteilnahme warten Sie daher nicht auf die Bekanntgabe der Termine, sondern kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig, denn die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

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