Wildkräuterkurs

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Lernen sie, altes Heilwissen aus der Natur zu nutzen. Erfahren Sie in Theorie und Praxis, wie Sie unsere heimischen Wildkräuter richtig ernten, konservieren und zubereiten, um sich ihre gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe zunutze zu machen.

Vorträge, Bestimmungsübungen und kleinere Exkursionen zum Sammeln von Wildkräutern gestalten die Kurstage, Kochateliers und praktische Übungen ergänzen das Thema des Tages.

Dauer

13 Samstage von Januar bis November, jeweils von 10 bis 17 Uhr.

Themen

  • Bau der Samenpflanzen
  • Ethnobotanik, z.B. Lichtmess, Ostern, Sonnenwende, Walpurgisnacht, Halloween und Samain
  • Sekundäre Pflanzenstoffe, z.B. Senföle, Saponine, Gerbstoffe, ätherische Öle, Alkaloide, Flavonoide, Vitamin C
  • Pflanzenportraits, z.B. Beifuß, Ringelblume, Weißdorn, Brennnessel, Gänseblümchen, Waldmeister, Holunder
  • Gesundheit und Praxis, z.B. Zwiebel-Hustensirup, ABC-Pflaster, Salbeitinkturen, Wildkräutertees
  • Kochateliers, z.B. Liköre, Pesto, Maibutter, richtig sammeln, ernten und konservieren

Kosten

Die Kursgebühr beträgt 430,- Euro inklusive der Skripte und dem für die Zubereitungen benötigten Material.

Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 8 Personen.

Veranstaltungsort

Theorietage: Haus Ternell

Praxistage: Seminarküche „Naturgenuss“, Schnellenberg 6, 4721 Kelmis

Urkunde

Nach erfolgreicher schriftlicher und praktischer Prüfung erhalten die Teilnehmer ein Abschlusszertifikat.

Termine

Die Kurstermine werden ca. 3 Monate vor Kursbeginn festgelegt, allerdings nicht auf der Website veröffentlicht. Sie können sich ganzjährig, auch vor Festlegung der Termine, auf eine Interessentenliste setzen lassen, und sich so einen Kursplatz unverbindlich reservieren. Die verbindlichen Anmeldeformalitäten starten mit der Festlegung der Kursdaten. Bei Interesse an einer Kursteilnahme warten Sie daher nicht auf die Bekanntgabe der Termine, sondern kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig, denn die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

Der Kurs 2020 ist gerade gestartet. Die Plätze für den Kurs 2021 sind zurzeit alle vergeben. Wir nehmen noch eine Zeit lang Anmeldungen für 2021 entgegen, können aber keine feste Zusage machen, ob eventuell noch Plätze frei werden. In Kürze stellen wir daher auch die Online-Anmeldung ein. Ihre Anmeldung wird automatisch registriert. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir den Eingang Ihrer Anmeldung nicht extra bestätigen, sondern uns erst Ende des Jahres wieder melden.

 

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